TCM-Küche für den Alltag
Wir kochen gemeinsam ein Menü oder mehrere Gerichte, die sich schnell zubereiten lassen. Dabei lernst du neue Zutaten kennen und erfährst Wichtiges aus der TCM. Die Hauptrolle spielt saisonales/regionales Gemüse, aber auch Fleisch und Fisch kommt auf den Tisch. Es gibt vier Kochkurse, um alle Jahreszeiten abzudecken. Moment, vier? Die TCM hat doch fünf Jahreszeiten! - denkst du jetzt vielleicht. Das ist richtig. Da die Erde aber immer wichtig ist, ist sie Bestandteil aller vier Kochkurse. Du bekommst sozusagen 2 für 1. Die Kurse finden jeweils an einem Samstag statt und starten um 10:00 Uhr. Die zubereiteten Speisen werden wir gemeinsam genießen. Das kann ein Tag nur für dich sein, entspannt, lustig und lehrreich. Oder du bringst deinen Partner/deine Partnerin oder beste Freundin mit und machst einen gemeinsamen Erlebnistag daraus. Auch für ein Date ist so ein Kochkurs gut geeignet...
Ein paar Details zu den Speisen, die wir kochen werden (Änderungen vorbehalten):
Tomatensuppe
Buchweizenrisotto mit Spargel
knusprige Hühnerhaxen
Erdbeereis
02.03.2024 ('TCM im Frühling - Frischekick für mehr Energie)
25.05.2024 (TCM im Sommer - Sonne im Herzen)
14.09.2024 (TCM im Herbst - hot and spicy)
16.11.2024 (TCM im Winter - Wasser als Lebensraum)
Dauer: 4 - 5 Stunden
Kosten: € 90,- inkl. Zutaten und Rezeptheft, bei Teilnahme an allen vier Kursen bekommst du 10 % Rabatt auf den Gesamtpreis
Ort: Küche im Innenhof des heidenspass, Griesgasse 8, 8010 Graz (Straßenbahn Linien 1, 4, 6, 7 Haltestelle Südtiroler Platz; Parken blaue Zone bis 13:00 oder in der Tiefgarage nebenan)
Melde dich hier mit nur einem einem Klick an:
=> Ja, ich will dabei sein und melde mich für alle 4 Kurse an und nehme 10 % Rabatt in Anspruch.
=> Ich möchte beim Frühlingskurs dabei sein, so ein Energiekick kommt gerade recht.
=> Der Sommerkurs hat es mir angetan, ich will Sonne!
=> Oh, der wunderbare Herbst mit seiner Würze soll es sein.
=> Winter ist eine gute Zeit für neue Rezepte, da melde ich mich an!
Willst du Gewicht reduzieren und hast es bisher nicht geschafft? Deine Chancen sind größer in einer Gruppe Gleichgesinnter, wo ihr euch gegenseitig motivieren und auch mal euren Frust rauslassen könnt. Ich begleite die Gruppe und gehe auf die Fragen und individuellen Hindernisse ein. Zu Beginn gibt es ein Einzelgespräch, in dem wir deine Ausgangssituation und dein Ziel besprechen.
Dass du Erfolg haben wirst, kann und werde ich nicht versprechen. Wer das tut, handelt meiner Meinung nach unmoralisch. Aber du bekommst ganz viel Unterstützung in Form von Rezepten, Wissen und Gemeinschaft!
Wäre Abnehmen ganz einfach durch Kalorienreduktion zu erreichen, würden nicht so viele daran scheitern. Und ich kenne das!! Kalorienzählen wird es hier nicht geben, fasten sowieso nicht und du wirst leckere, alltagstaugliche Rezepte kennenlernen. Mein Ziel für dich ist, dass du langfristig deine Ernährung auf die für dich richtige Weise umstellst und lernst, was dir gut tut und aus welchen Nahrungsmitteln du Energie bekommst. Dann ist Abnehmen nie wieder ein Thema, das kann ich versprechen ;-)
In der TCM wird Fasten nur selten empfohlen. Essen ist die wichtigste Energiequelle für unseren Körper, und Energie bedeutet Leben. Das Abnehmen kommt quasi von selbst, wenn man den Körper in Balance bringt und den angesammelten "Dreck" wegräumt. Das wird von Seiten der Ernährung im Vordergrund stehen. Neben dem Wissen aus der TCM beziehe ich auch die Stoffwechseltypen mit ein, die uns Auskunft darüber geben, wie der Körper mit Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten umgeht - das ist nicht bei jeder/jedem gleich.
Zusätzlich werden aber auch Hindernisse betrachtet, wie z. B. emotionales Essen, binge eating ("Fressanfälle", aber auch überessen und nicht aufhören können), Süßhunger, Stress und Bewegungsmangel. Hierfür werde ich auch Expert*innen interviewen oder für eine praktische Übung in die Gruppe einladen. Gerade in dem Bereich bereite ich mich bereits seit Monaten vor und lerne, lese, verstehe ...
Darmgesundheit wird ebenfalls ein Thema sein, weil nur mit einem gesunden Darm abnehmen möglich ist. Das ist mit einem Stuhltest leicht herauszufinden. Ich empfehle den "Gesundheitscheck Darm" von medivere. Mit dem Code AP38196 bekommst du 5 % Rabatt auf deine Bestellungen. Wichtig ist, dass du beim Ausfüllen des Formulars, das du mit der Stuhlprobe einsendest, meinen Namen und Adresse im Feld "Therapeutin" einträgst. Nur dann bekomme ich den Befund zugeschickt. Der Darmcheck ist selbstverständlich freiwillig und nur bei Verdacht auf einen gestörten Darm wichtig.
Drei Monate werden wir dann gemeinsam verbringen und uns online austauschen. Dort werden auch Rezepte und Infos gespeichert werden.
Der Kursstart steht noch nicht fest. Bitte schreibe mir über die Kontaktfläche auf der Startseite, falls du Interesse hast (unverbindlich), damit ich dich auf dem Laufenden halten kann.
Alles rund ums Einkochen
Bei diesem Kurs geht es um die Haltbarmachung von Lebensmitteln und fertigen Speisen durch Einkochen. Heiß abfüllen ist damit nicht gemeint! Der Begriff Einkochen bzw. Einrexen wird dafür oft fälschlich verwendet.
Du lernst, was beim Kochen beachtet werden muss und welche Lebensmittel nicht einkochbar sind. Wir werden vor Ort Gläser befüllen und fürs Einkochen vorbereiten, und wir werden diese Gläser dann im Einkochautomat einkochen. Du bekommst ein ausführliches Handout zum Mitnehmen und wirst das Gelernte daheim sofort umsetzen können.
Während der Einkochautomat seine Arbeit tut, werden wir ein gemeinsames Mittagessen genießen, das wir ebenfalls selbst zubereiten.
Es wird so viel von möglichen Stromausfällen geschrieben und ein Vorrat an Lebensmitteln für ca. 2 Wochen wird grundsätzlich empfohlen - auch wenn der Strom nicht ausfällt, können Krankheit oder Zeitknappheit uns die Zubereitung einer guten Mahlzeit erschweren. Mit dem Begriff "meal-prep" hat die Vorratshaltung von Nahrung sogar eine eigene Bezeichnung.
Weitere Vorteile sind z. B., dass
- man den Lieblingskuchen portionsweise in Gläsern bäckt und dann einkocht.
- die Kinder sich etwas Selbstgekochtes aufwärmen können statt eine TK-Pizza zu essen.
- man reduzierte Ware in größeren Mengen kaufen und so haltbar machen kann.
Datum: Sa, 22. Juni 2024, Start 10:00 Uhr
Dauer: 4 - 5 Stunden
Kosten: € 90,-
Ort: Küche im Innenhof des heidenspass, Griesgasse 8, 8010 Graz (Straßenbahn Linien 1, 4, 6, 7 Haltestelle Südtiroler Platz; Parken blaue Zone bis 13:00 oder in der Tiefgarage nebenan)
Der voraussichtlich letzte Termin für 2024 ist Sa, 19. Oktober.
Falls du selbst eine Gruppe mit dir und mindestens drei weiteren Teilnehmer*Innen zusammen stellst, komme ich auch gerne zu dir nach Hause (innerhalb von Graz und evtl. Graz-Umgebung).